Cuisine

La paella est bien plus qu’un simple plat : c’est une véritable institution en Espagne, et Amigo Paella vous propose de la préparer directement chez vous, dans une ambiance conviviale et festive. Nos chefs cuisinent devant vos invités, ce qui permet de créer une atmosphère unique et chaleureuse.

Paella à Domicile : Un Spectacle Culinaire pour Vos Invités

Si vous recherchez une expérience culinaire mémorable pour vos fêtes de famille ou vos événements privés, Amigo Paella, votre traiteur paella en Île-de-France, est l’option idéale. Spécialisé dans la préparation de paellas géantes à domicile, Amigo Paella vous permet de vivre un moment convivial et festif autour de ce plat typique espagnol, apprécié de tous. Que ce soit pour un anniversaire, une fête de famille ou toute autre occasion spéciale, Amigo Paella saura répondre à vos attentes en apportant une touche de chaleur et de tradition à votre événement.

Vos convives pourront admirer la préparation de cette paella géante, réalisée à partir d’ingrédients frais et soigneusement sélectionnés. Ce spectacle culinaire ajoute une touche interactive à votre événement, rendant l’expérience encore plus mémorable.

La paella est un plat qui réunit et ravit les papilles. Le fait de la cuisiner en grande quantité sur place permet non seulement de garantir sa fraîcheur, mais aussi de stimuler l’appétit et de créer un moment de partage unique. Chaque paella est préparé selon les recettes traditionnelles, avec des épices et des ingrédients de qualité, pour offrir un goût authentique qui transportera vos invités directement sous le soleil d’Espagne.

Paella Géante : Un Plat Idéal pour les Fêtes Privées

Le concept d’Amigo Paella se distingue par sa capacité à s’adapter à tous les types de fêtes privées. Une paella géante permet de nourrir un grand nombre de personnes tout en conservant l’aspect convivial et festif. En fonction de la taille de votre événement, nous avons la possibilité de préparer des paellas géantes allant de 30 à 2000 personnes, offrant ainsi une solution idéale pour les fêtes de famille, les réunions entre amis ou toute autre occasion nécessitant un repas collectif.

Préparer une paella à domicile, c’est offrir à vos invités un plat savoureux et généreux, préparé sous leurs yeux. Cela devient rapidement un moment convivial autour de la cuisson, où les invités peuvent discuter, déguster les premières bouchées ou simplement admirer les couleurs et les arômes qui se dégagent de la grande poêle. Cette expérience culinaire est à la fois un festin pour les sens et une occasion de resserrer les liens sociaux.

Traiteur Paella Île-de-France : Service sur-Mesure

Amigo Paella se distingue également par sa capacité à offrir un service sur-mesure, parfaitement adapté aux besoins des particuliers et des familles. Que vous souhaitiez organiser une fête intime ou une grande réunion familiale, notre équipe se charge de tout. Nous nous occupons de la préparation sur place, du service à table et même du nettoyage après l’événement, vous permettant ainsi de profiter pleinement de votre moment avec vos proches sans avoir à vous soucier des détails logistiques.

L’un des grands avantages de faire appel à Amigo Paella pour vos fêtes privées, c’est que nous prenons en charge toute la partie culinaire, vous permettant de vous concentrer sur l’essentiel : le plaisir de réunir vos proches. De plus, notre équipe est composée de professionnels expérimentés, garantissant un service impeccable et un plat parfaitement préparé.

Pourquoi Choisir Amigo Paella pour Votre Fête de Famille ou Événement Privé ?

• Authenticité : Nous préparons des paellas traditionnelles avec des ingrédients frais et de qualité.
• Convivialité : La préparation de la paella géante sur place crée une ambiance chaleureuse et festive, propice aux échanges et à la convivialité.
• Flexibilité : Nous nous adaptons à toutes sortes d’événements, que ce soit un repas intime ou une grande fête de famille, et nous pouvons servir de nombreuses personnes.
• Praticité : Grâce à notre service clé en main, vous n’avez à vous occuper de rien, de la préparation à la mise en place du repas, en passant par le nettoyage.

En choisissant Amigo Paella, vous offrez à vos invités une expérience culinaire inoubliable. La paella, avec ses arômes envoûtants et son côté festif, est le plat parfait pour réunir vos proches et créer une ambiance chaleureuse et conviviale. Que vous soyez dans le cadre d’une fête de famille, d’un anniversaire ou de toute autre occasion privée, Amigo Paella est le partenaire idéal pour faire de votre événement un moment inoubliable.

Il existe une multitude de méthodes de conservation des aliments. Pour garantir leur transport et leur stockage de la manière la plus efficace et la plus sûre, l’emballage sous vide est de plus en plus privilégié. Nous vous présentons ses avantages.

Le secteur de l’alimentation traite chaque jour de grandes quantités de nourriture et d’ingrédients. Avec un emballage sous vide, il est possible d’éliminer jusqu’à 99,8 % de l’air d’un produit alimentaire. Or, les viandes perdent de leurs propriétés lorsqu’elles entrent en contact avec l’air. Cela se produit en raison de la prolifération de microorganismes produisant des champignons, ce qui réduit considérablement la durée de conservation des aliments.

Prolonge la durée de conservation des produits alimentaires

L’emballage sous vide réduit la croissance bactérienne et prolonge donc la durée de conservation de vos produits alimentaires, sans qu’il soit nécessaire d’ajouter des conservateurs. Vous pouvez ainsi utiliser, vendre et servir des produits pendant une période prolongée.

Gagner de la place

Les sachets sous vide permettent de compresser les aliments, qui prennent ainsi moins de place dans les placards ou dans le frigo. C’est un avantage particulièrement intéressant pour les restaurateurs, qui stockent et manipulent de grandes quantités de produits. Grâce aux sachets sous vide, ils peuvent optimiser leur espace de stockage (étagères, armoires, frigo… etc.). 

Assurer la qualité et la sécurité des aliments

La fermeture hermétique du sachet sous vide empêche la contamination croisée de votre produit par des influences extérieures et améliore la sécurité alimentaire. En plus d’empêcher la contamination croisée, les aliments sont également protégés de la déshydratation atmosphérique, des brûlures de congélation et des moisissures. Vous avez alors la possibilité de laisser vos produits mûrir sans perte de masse ou d’arôme.

Optimise le contrôle des portions et le transport 

Les emballages sous vide permettent l’optimisation des espaces de stockage et des camions. De cette manière, on évite la détérioration des produits et la contamination croisée lors du transport ! L’allongement de la durée de conservation de vos produits permet d’acheter de grandes quantités de produits de saison, par exemple, et ainsi de mieux contrôler les portions.

Quelle est la durée de vie des aliments emballés sous vide ?

Les aliments aseptisés et passés dans une machine à sceller sous vide ont une durée de conservation d’environ 1 à 2 semaines, soit 3 à 5 fois plus que s’ils étaient conservés au réfrigérateur.

Toutefois, les durées de conservation dépendent beaucoup du type d’aliment et de la température de conservation. Elles peuvent atteindre jusqu’à 12 mois !

Comment fonctionne la machine à vide ?

Dans un premier temps, le produit est conditionné à l’intérieur d’un emballage, souvent en plastique transparent. Ensuite, la machine aspire tout l’air présent dans le sachet, ferme et scelle l’emballage.

Ce processus de scellement s’effectue en chauffant l’emballage avec une pièce spécifique, qui peut être simple ou double. Cette technique diffère du conditionnement sous atmosphère modifiée, dans lequel l’air est maintenu à l’intérieur du sac avant sa fermeture.